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优德体育_详谈餐饮店长考核标准

发布时间:2021-02-11 点击量:
本文摘要:以下评价标准仅供参考,适合自己店铺的人气混合。

以下评价标准仅供参考,适合自己店铺的人气混合。一、店铺公共卫生-10分钟,1、店铺所有区域①所有人分区域进行卫生,店长合理安排注册人,不得经常出现人睡觉时该区域无人清扫。②店里的所有装饰品都包好了,办公文件都整齐了。

地面保持清洁,无污水腌制迹。样品陈列整齐,确保长期使用,保持清洁无灰尘。③上班后检查所有电源是否关闭。二、导游礼仪制度-10分钟,1、进入会议前员工必须穿工作服上班,在正确的方向上带好工作卡。

2、女职工上班前可以化淡妆,不要化浓妆,不要涂浓香水,不要搞笑发型,指甲油不要半透明。3、员工的工作行为规范不符合商店招待礼仪的拒绝,落落大方,粗鲁,不能在顾客面前猥亵行为。4.接待客户和接听电话时必须用于礼貌用语。

三、店员基本规范-10分钟,按时下班,工作时间不得擅自退休。2、个人办公用品按规定放置,不得随意丢失。

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3、工作时间不得大家聊天,吃零食,玩游戏手机。4、工作时间不得依靠餐桌、墙壁或过度开放身体,不得随便跪在餐厅的工作区。5.工作时间不能长时间接个人电话。

6、不得与客户再次发生争执和语言反击,不得以客户为难或消极热烈的态度对待客户。7、不得利用职权和工作优惠给家人和家人,不得擅自侵占支付营业费。8、上班时间不能骂老板和同事吵架。

(店长协商)9、珍惜店铺设施,不浪费公司资源,不使店铺设备,店铺礼物占有自己和个人。10、客户驳回公司新闻集团文件规定的营销方案时,应立即指示上司,个人不得擅自主张,将来发现,造成公司经济名誉损失的,个人应当承担全部责任。四、会议-20分钟,1、周例会,每周下午店铺全体员工会议周例会议,①店铺本周情况总结,留下问题通知。

②本周遇到的困难或无法解决的问题集体讨论更好的解决方案。③员工各自报告工作情况和总结经验教训。④下周的个人工作计划和下周的主要目标。2、早会每天早上店铺全体员工开会的早会①店长向全体员工报告昨天全天的业绩,目标达成协议的亲率,分析业绩好或差的原因,如何改善某种程度的问题。

②店长总结昨天的情况,必须有表彰和希望,员工上台共享,宣布当天的工作重点和工作计划。工作计划应细分为个人,细分为时间段。③检查周目标和月目标的协商情况,制定对策。

⑤用激励性的口号激活氛围,调动员工的工作积极性,为一天的开始创造良好的头脑。3.晚会;每天上班前,店里所有员工都会在晚会上举行。

①互相问候,互相亲吻。(开晚会时间按时)。

②店长通报今天目标达成协议的情况,总结当天的工作,完成当天约定的员工说明工作经验、工作技术,让所有员工立即熟悉和控制这些要点,未完成今天目标的详细分析问题,将案例作为分析(团队共同提问和答案)五、训练、店里所有指导购买的训练-20分钟①进入新员工的训练(根据新员工的流程)。②试用期过后的服务员或厨师训练。③服务员的话题训练。六、日志、店主-10分钟、店员日志拒绝的日志有合理的时间决定,有数据,有目标,有重点。

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总结一天自己的时间是否合理。2、店长日志拒绝;提前两天规划工作,合理时间决定,统计数据客户进店数据,意向走客户数据,规划突出重点。总结当天业绩达成一致情况,分析不足之处,如何改进。

七、礼物、店里的所有服务员-5分钟,收到礼物必须要求。2、礼物到店时店长必须加入礼物表,每天工作结束后计算礼物,收到的礼物需要客户登记表,当天收到的礼物当天加入礼物表,上载经理处(如果不及时填写视为丢失,金额店支付)。

八、店长最重要的点-15分钟,每月25日提交下个月的计划,每周六提交下个月的计划,每月初月开始不会和上个月的总结会。2、每日及时上交日客流报表,每周及时上交周报表,每月及时上交月报表。

3、服务员和厨师维持日常交流,协商,交往。总共-100分,俗话说,没有规矩,不成方圆。

大多数情况下,如果一家商店的管理没有标准,就不会告诉我如何管理。我希望这个标准需要你协助。


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